溯源，追本溯源，探尋事物的根本、源頭。較早是1997年為應(yīng)對(duì)“瘋牛病”問題而逐步建立并完善起來的食品安全管理制度。這套食品安全管理制度由政府進(jìn)行推動(dòng)，覆蓋食品生產(chǎn)基地、食品加工企業(yè)、食品終端銷售等整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)鏈條的上下游，通過硬件及軟件系統(tǒng)無縫對(duì)接，將整個(gè)溯源信息串聯(lián)起來，讓終端消費(fèi)者直接看到各個(gè)環(huán)節(jié)的信息，一旦食品質(zhì)量在消費(fèi)者端出現(xiàn)問題，可以通過食品標(biāo)簽上的溯源碼進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)查詢，查出該食品的生產(chǎn)企業(yè)、食品的產(chǎn)地、具體農(nóng)戶等全部流通信息，明確事故方相應(yīng)的法律責(zé)任。
1、產(chǎn)品安全及品牌建設(shè)雙管齊下
食品安全關(guān)乎到每個(gè)人的生命健康，這不僅是人們熱議的話題，還是企業(yè)重視的問題。如何讓產(chǎn)品更加安全，讓人們放心購買?對(duì)于眾多企業(yè)來說溯源是一種有效的解決方 從小小的追溯二維碼上，我們可以查看到各個(gè)環(huán)節(jié)的時(shí)間節(jié)點(diǎn)，從而看出產(chǎn)品的上市時(shí)間，是否在保質(zhì)期范圍。這樣我們從源頭上管制了生產(chǎn)企業(yè)制造的產(chǎn)品，消費(fèi)者可以安心的食用帶有追溯的產(chǎn)品。同時(shí)，用心的企業(yè)會(huì)通過對(duì)各個(gè)環(huán)節(jié)的管控，制造出有質(zhì)量保障的產(chǎn)品，增加企業(yè)品牌建設(shè)，也通過追溯體系的建立，成功的消滅造假自己品牌的一群人。 所以，溯源的建立不單單是讓消費(fèi)者看到產(chǎn)品的安全，更是中國企業(yè)對(duì)品牌建設(shè)的致勝之舉。
2、實(shí)現(xiàn)方式
追溯平臺(tái)通過記錄和展示產(chǎn)品的產(chǎn)品基本信息、產(chǎn)品簡介、種植/養(yǎng)殖、采收/屠宰、包裝入庫、運(yùn)輸過程、產(chǎn)地介紹、質(zhì)量檢驗(yàn)、榮譽(yù)證書、企業(yè)介紹等，來達(dá)到提升產(chǎn)品的價(jià)值和消費(fèi)者對(duì)品牌的信任度，實(shí)現(xiàn)讓消費(fèi)者可以放心購買、安心食用，較終實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品食品安全信息追溯管理。
產(chǎn)品質(zhì)量追溯管理，通過用RFID、二維碼、條形碼等現(xiàn)代化技術(shù)，與PDA、環(huán)境數(shù)據(jù)監(jiān)測對(duì)接、視頻監(jiān)控等設(shè)備集成，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)智能采集，搭建食品安全追溯平臺(tái)，從產(chǎn)品的源頭到產(chǎn)品的流通進(jìn)行全面的監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng)智慧農(nóng)業(yè)的戰(zhàn)略布局。
3、一物一碼定乾坤
隨著移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)以及智能終端的發(fā)展，二維碼應(yīng)用日趨火爆。之前“小荷才露尖尖角”的二維碼，現(xiàn)在已經(jīng)應(yīng)用于各行業(yè)的溯源、電子憑證等領(lǐng)域。目前來看，由于智能手機(jī)終端的發(fā)展和普及，消費(fèi)者通過對(duì)移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的認(rèn)知，將帶有二維碼集成的追溯防偽憑證運(yùn)用在各種領(lǐng)域之中成為當(dāng)今社會(huì)發(fā)展的必然趨勢。
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