農(nóng)業(yè)從刀耕火種時(shí)代，到借助畜力生產(chǎn)時(shí)代，再到工業(yè)機(jī)械化時(shí)代，直到目前的互聯(lián)網(wǎng)的信息化時(shí)代，每一步都的前進(jìn)都凝聚著人類的農(nóng)業(yè)智慧。然而，隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的不斷加深，我們較大的民生產(chǎn)業(yè)——農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)，卻遭受質(zhì)量安全的不斷考驗(yàn)，如何運(yùn)用"互聯(lián)網(wǎng)+"的理念和手段進(jìn)一步健全食品安全的保障機(jī)制，是農(nóng)業(yè)從業(yè)者們下一階段需要重點(diǎn)努力的方向。
在9月19日由云農(nóng)場(chǎng)集團(tuán)主辦的“解碼互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)暨科技驅(qū)動(dòng)下農(nóng)產(chǎn)品安全高峰論壇”上，許多的專家對(duì)建立農(nóng)產(chǎn)品“全程可追溯體系“的呼聲很高。然而仔細(xì)分析下來(lái)農(nóng)產(chǎn)品全程可追溯體系的建立，還面對(duì)很多的困難和挑戰(zhàn)，云農(nóng)場(chǎng)針對(duì)其中兩個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，進(jìn)行簡(jiǎn)要的分析和解讀。
 
 農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者對(duì)建立可追溯體系的需求不足
 
 目前，為消費(fèi)者提供農(nóng)產(chǎn)品追溯信息還屬于企業(yè)自愿行為，政府和行業(yè)組織均無(wú)強(qiáng)制性規(guī)定，市場(chǎng)準(zhǔn)入制度產(chǎn)生的外在需求不大; 建立可追溯系統(tǒng)必然會(huì)增加成本，建立以后短期內(nèi)可能不會(huì)見(jiàn)到效益，企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在需求不足。另外， 企業(yè)建立了追溯體系，數(shù)據(jù)也對(duì)外進(jìn)行公布，怎么讓消費(fèi)者相信信息是真實(shí)的，并愿意支付比普通食品高的價(jià)格，這些問(wèn)題都亟待解決。
 
      云農(nóng)場(chǎng)認(rèn)為要把可追溯體系與農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)連接起來(lái)，并通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)加強(qiáng)線上線下推廣運(yùn)營(yíng)的力度。品牌意味著高附加值，意味著高消費(fèi)群體和更加合理的售價(jià)，有了更加合理的售價(jià)，企業(yè)也樂(lè)意為可追溯體系投入成本，這樣品牌有了，全程可追溯體系也建立起來(lái)，形成雙贏的局面。
     在不久前“中阿博覽會(huì)”上，云農(nóng)場(chǎng)與寧夏中寧縣企業(yè)合作，與當(dāng)?shù)?ldquo;可信農(nóng)場(chǎng)“建立了農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系，依托互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與手段，以透明的供應(yīng)鏈體系，為農(nóng)業(yè)品牌打造提供了有利的技術(shù)支持，幫助中國(guó)農(nóng)業(yè)企業(yè)打造國(guó)際知名的枸杞品牌。
 
     云農(nóng)場(chǎng)與企業(yè)的合作，主要是利用旗下“豐收匯”與合作伙伴的線上線下渠道進(jìn)行品牌化運(yùn)作。合作對(duì)于品牌塑造有兩個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，一是“可追溯系統(tǒng)”二是“訂單式種植“。
 
     豐收匯打造可靠的農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)，它對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者和采購(gòu)商來(lái)說(shuō)，是一個(gè)雙贏的農(nóng)產(chǎn)品交易平臺(tái)。通過(guò)平臺(tái)交易農(nóng)產(chǎn)品，可提供擔(dān)保、貸款等金融服務(wù)，給交易提供了保障，為農(nóng)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化大規(guī)模經(jīng)營(yíng)及農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)都提供了強(qiáng)的支持。另外的意義在于，電商平臺(tái)可使農(nóng)產(chǎn)品信息整合成為可能，構(gòu)建透明的供應(yīng)鏈體系，不僅可以給以客戶“明白消費(fèi)”的保障，也可以在短時(shí)間內(nèi)提高農(nóng)產(chǎn)品品牌的美譽(yù)度。

    分段管理的監(jiān)管體制不利于農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系的建立
 
      我國(guó)的食品管理實(shí)行的是以分段管理為主，品種管理為輔的模式。農(nóng)業(yè)部門負(fù)責(zé)初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，工商部門負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管，衛(wèi)生部門負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管，食品藥品監(jiān)督管理部門負(fù)責(zé)食品安全的綜合監(jiān)督、組織協(xié)調(diào)和依法組織查處重大事故。在這種情況下，實(shí)現(xiàn)食品從農(nóng)田到餐桌的信息可追溯，需要各個(gè)部門密切配合，在管理方法和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)上要對(duì)接，從而增加了全程可追溯體系推行的難度。
 
     云農(nóng)場(chǎng)認(rèn)為通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)鏈的互聯(lián)互通是解決這個(gè)問(wèn)題的關(guān)鍵。從另一角度上看，建立農(nóng)產(chǎn)品可追溯體系的障礙主要是相對(duì)分散的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)模式。對(duì)此，云農(nóng)場(chǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人熊彬介紹，“豐收匯”認(rèn)證的可信農(nóng)場(chǎng)從土地、灌溉、種子、農(nóng)資等農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)各環(huán)節(jié)保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。按照相應(yīng)的技術(shù)要求和操作規(guī)范，建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯數(shù)據(jù)中心，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)檔案信息靈活采集、分類管理和信息共享，滿足農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全溯源、預(yù)警和召回等監(jiān)管需要。
 
     另外，還要積極建立農(nóng)產(chǎn)品安全模型。云農(nóng)場(chǎng)依托村級(jí)服務(wù)站和農(nóng)場(chǎng)主服務(wù)中心兩條基層服務(wù)體系積累的農(nóng)資、農(nóng)技等大數(shù)據(jù)建立了《農(nóng)產(chǎn)品安全模型》，這個(gè)模型的“農(nóng)產(chǎn)品安全指數(shù)”可為農(nóng)場(chǎng)主提供農(nóng)產(chǎn)品可預(yù)期的銷售行情，為消費(fèi)者提供農(nóng)產(chǎn)品可信賴的真實(shí)信息，從而實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的定制化，推進(jìn)中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品安全。
 
      熊彬還強(qiáng)調(diào)，農(nóng)產(chǎn)品安全可追溯制度是一項(xiàng)高度依賴現(xiàn)代信息技術(shù)的制度。以互聯(lián)網(wǎng)的方式建立起可追溯體系閉環(huán)平臺(tái)，才能真正讓管理發(fā)揮作用。否則農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌每個(gè)環(huán)節(jié)斷裂的話，這個(gè)框架體系都不能使系統(tǒng)發(fā)揮作用，一個(gè)系統(tǒng)出了問(wèn)題之后，一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，我們的安全就很難得到保證。將來(lái)，還要用大數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)化屬性來(lái)提升農(nóng)產(chǎn)品安全監(jiān)管的力度。不過(guò)，農(nóng)產(chǎn)安全整體水平的提高根本上還是要靠落實(shí)主體責(zé)任、形成全社會(huì)共同治理的合理機(jī)制。這不僅需要質(zhì)檢機(jī)構(gòu)、認(rèn)證機(jī)構(gòu)等共同努力，還需要互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)積極的提供解決方案。
 
     10月1日，我國(guó)即將正式施行史上較嚴(yán)的食品安全法，保障食品安全的成效除了要加大監(jiān)管部門的執(zhí)法力度，建立健全法律法規(guī)，還需打通農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)的互聯(lián)互通。而且全程可追溯體系還面臨農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度低 ;國(guó)內(nèi)食品可追溯體系配套技術(shù)不成熟等多方面的考驗(yàn)，這一切都需要行業(yè)內(nèi)人士的繼續(xù)努力。