塊鏈技術助力意大利葡萄酒產(chǎn)品實現(xiàn)可追溯
時間:2018-04-09 02:56:42來源:本站
據(jù)“VIVA可持續(xù)性與文化（VIVA Sustainability and Culture）”機構與意大利葡萄酒及烈酒展（VinItaly）較近的一項聯(lián)合研究表明，90%的葡萄酒消費者希望更多地了解意大利葡萄酒和意大利原產(chǎn)地認證體系，70%的葡萄酒消費者愿意為更高的信息透明度和原產(chǎn)地保證付出更高的價格，74%的葡萄酒消費決定受到可追溯性概念的影響。打造信息透明的產(chǎn)業(yè)鏈，并實現(xiàn)產(chǎn)品可追溯性，將會是意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)的重要無形資產(chǎn)。這不僅可以提升葡萄種植和釀造的價值，還對“意大利制造”在國際市場中的認可度有重要作用。時下熱議的區(qū)塊鏈技術，將幫助意大利葡萄酒產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)這一愿景。有機葡萄酒領域將成為運用這一新技術的突破口。
區(qū)塊鏈技術通過采用分布式數(shù)據(jù)存儲、點對點傳輸、共識機制、加密算法等計算機技術的新型應用模式，可以在系統(tǒng)中的不同節(jié)點之間建立信任、獲取權益。區(qū)塊鏈技術的應用有助于供應網(wǎng)絡中的多個節(jié)點之間的信息共享，從而為有機葡萄酒認證服務：標簽可以自動認證生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質量、產(chǎn)地、供應鏈等相關信息，并檢測是否符合有機生產(chǎn)協(xié)議。
通過在網(wǎng)絡上共享產(chǎn)品的相關信息，消費者只需用智能手機靠近標簽上的QR編碼，就可以在任何時間和地點確認產(chǎn)品的原產(chǎn)地、特性以及生產(chǎn)商為產(chǎn)品認證的整個產(chǎn)業(yè)鏈的信息。消費者還可以通過這樣的方式了解到葡萄是從哪個種植園采摘的、釀造中所使用的葡萄品種、以及所有生產(chǎn)程序中進行的植物檢疫等操作。
剛剛上市的CASA GIRELLI酒莊出品的Nero d'Avola La Mura BIO 2017年份，就是意大利款使用區(qū)塊鏈技術進行標簽的葡萄酒。
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