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雅安市全面完成豬肉溯源體系試點(diǎn)建設(shè)項目
時間:2018-10-24 01:57:45來源:本站

隨著社會發(fā)展,人民的生活水平日益提高,對食品品質(zhì)要求也在不斷提高。豬肉及其肉制品作為多數(shù)人們生活的必需品,豬肉新不新鮮?是否合格安全?成了大家重點(diǎn)關(guān)注的問題。

 
  為加強(qiáng)豬肉產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管,切實(shí)保障豬肉等肉品質(zhì)量安全,雅安市食品藥品監(jiān)督管理局立足于“智慧雅安食藥監(jiān)管”發(fā)展之路,依托信息化建設(shè)技術(shù)支撐,創(chuàng)新工作機(jī)制,強(qiáng)化溯源效能建設(shè),投入資金625萬元,其中,應(yīng)急指揮中心建設(shè)項目投資605萬元,豬肉溯源體系建設(shè)項目20萬元,歷時90天,全面完成了雅安市豬肉溯源體系試點(diǎn)建設(shè)項目。
 
  一個二維碼全知曉
 
  近日,雨城區(qū)中心城區(qū)的菜市場里出現(xiàn)了一個新事物——豬肉攤位前的二維碼,吸引了廣大市民朋友的注意。記者在菜市場看到,有不少市民都在拿著手機(jī)掃豬肉攤位前的二維碼,這些二維碼到底有什么用?
“你看,我用手機(jī)掃了之后,手機(jī)上就顯示出一個雅安市食品藥品監(jiān)督管理局豬肉溯源公示的頁面,上面可以詳細(xì)了解我要購買的豬肉‘信息’,比如豬肉經(jīng)銷戶的姓名、采購日期、采購數(shù)量、生豬的來源、配送單位等,包括檢驗(yàn)檢疫證明等證件原件都在里面,現(xiàn)在我們吃得安心多了!”一位市民向記者說到。
 
  據(jù)雅安市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹,二維碼溯源體系的建設(shè),讓社會公眾以較直接的方式全面知曉豬肉從產(chǎn)地、收購、運(yùn)輸、屠宰、檢驗(yàn)檢疫、配送、銷售經(jīng)營等全流程實(shí)時溯源的信息。同時,這張二維碼會在食藥監(jiān)部門和農(nóng)業(yè)部門的監(jiān)管下,每天進(jìn)行豬肉信息的更新。
 
  雅安市食藥監(jiān)部門依托雅安市食品藥品監(jiān)管局應(yīng)急指揮中心信息化構(gòu)架體系,通過對生豬屠宰流程的信息化監(jiān)管,實(shí)現(xiàn)對生豬來源、屠宰流程、檢驗(yàn)檢疫、經(jīng)銷渠道等各環(huán)節(jié)的信息監(jiān)管,并借助豬肉溯源系統(tǒng),通過二維碼信息推送的方式實(shí)現(xiàn)豬肉的來源可追、去向可溯,全面提高了豬肉質(zhì)量安全監(jiān)管能力,以較透明的方式向社會公眾推送肉品品質(zhì)合格證、檢驗(yàn)檢疫證“兩證信息”,讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心,提升了消費(fèi)者食品安全感和生活幸福感,為人民群眾“舌尖上的安全”,鑄牢了一道新的“防火墻”。
 
  一個流程保安全
 
  豬肉二維碼溯源體系的建設(shè),既提高了監(jiān)管部門的監(jiān)管效率,又能方便市民詳細(xì)了解所購豬肉的相關(guān)信息。確保豬肉質(zhì)量安全,二維碼到底是如何對豬肉進(jìn)行溯源的?雅安市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說:“擁有豬肉追溯碼的店家是納入了智慧雅安食藥監(jiān)管平臺的,我們可通過掃描二維碼來體驗(yàn)豬肉的溯源之旅。”
小豬從出生時就會掛上記錄它相關(guān)養(yǎng)殖信息的耳標(biāo),并按照規(guī)定注射防疫種苗;成年后,經(jīng)動物檢疫部門檢驗(yàn)檢疫合格后,方可送往集中宰殺;送往宰殺場時,工作人員會驗(yàn)證產(chǎn)地檢疫證明,進(jìn)行感官檢驗(yàn)與瘦肉精檢測,不合格的則禁止入場,對所接收生豬編號進(jìn)行24小時靜養(yǎng)觀察,再送人屠宰流水線,進(jìn)行豬的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺三腺器官摘除,由專業(yè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行無害化處理;動檢部門隨后進(jìn)行生豬檢驗(yàn)檢疫,出具檢驗(yàn)合格證,同時對豬肉品質(zhì)檢驗(yàn),出具肉品品質(zhì)合格證,合格的肉品進(jìn)入市場流通,不合格的肉品拒絕流通,進(jìn)行無害化處理;較后由屠宰企業(yè)每天將合格豬肉運(yùn)送至各個市場經(jīng)銷戶,保證豬肉的新鮮與健康。其中,生豬的每個生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)的信息都會實(shí)時上傳至智慧雅安食藥監(jiān)管平臺豬肉溯源系統(tǒng),以供市民進(jìn)行了解和監(jiān)督。
 
  四方管理共促進(jìn)
 
  雅安市豬肉溯源體系從生豬養(yǎng)殖、產(chǎn)地動檢、生豬收購等上游環(huán)節(jié)到進(jìn)場檢疫、生豬宰殺、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)檢疫認(rèn)證、加工流程、無害化處理等中間環(huán)節(jié),再到肉品運(yùn)輸配送、市場銷售等下游環(huán)節(jié)的全鏈條監(jiān)管,充分體現(xiàn)了“黨政同責(zé)、部門合作、政企共建、社會參與”的建設(shè)理念。
 
  在豬肉溯源體系前期的組建過程中,雅安市食品藥品監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)多次率隊深入成都市區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、超市等開展考察學(xué)習(xí),借鑒先進(jìn)做法,探索雅安市豬肉溯源體系建設(shè)模式,走訪多家商超、農(nóng)貿(mào)市場、攤位尋訪經(jīng)營戶了解該市豬肉生產(chǎn)、流通等環(huán)節(jié)的管理現(xiàn)狀,進(jìn)一步理清建設(shè)思路;同時,由于雅安市雨城區(qū)80%的豬肉來源于興瑞肉業(yè)有限責(zé)任公司,該局相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)帶隊深入興瑞肉業(yè)進(jìn)行調(diào)研,對基本的建設(shè)思路與企業(yè)進(jìn)行座談,組織建設(shè)方現(xiàn)場勘察建設(shè)的可行性,在三個月的時間里,該局工作人員帶著技術(shù)方駐扎在興瑞肉業(yè),不斷完善和總結(jié),上傳生豬總類、戶主姓名、產(chǎn)地來源、產(chǎn)地檢疫證、車牌號等數(shù)據(jù),通過信息化監(jiān)管平臺確保了豬肉來源可追、去向可溯、質(zhì)量可控,實(shí)現(xiàn)了三位一體的智慧監(jiān)管模式。
雅安市食藥監(jiān)管部門還聯(lián)合農(nóng)業(yè)局動檢部門依據(jù)建設(shè)需求,有效落實(shí)部門職能職責(zé),嚴(yán)格產(chǎn)地檢疫和入場檢疫,嚴(yán)控興瑞肉業(yè)生豬的整個屠宰、檢疫過程和各個環(huán)節(jié)的信息錄入;建設(shè)過程中,興瑞肉業(yè)通力協(xié)作,實(shí)時上報各生產(chǎn)流程管控和關(guān)鍵環(huán)節(jié)數(shù)據(jù),全面落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任;市場經(jīng)營戶及消費(fèi)者共同參與,豬肉溯源系統(tǒng)針對每一個經(jīng)營戶自動生成溯源信息二維碼,促使經(jīng)營戶嚴(yán)格履行誠信經(jīng)營行為的同時自覺接受社會監(jiān)督,有效提升社會公眾對雅安市食品安全監(jiān)管的滿意度。
 
  一個體系強(qiáng)監(jiān)管
 
  豬肉溯源體系是信息化建設(shè)過程中的創(chuàng)新機(jī)制,是由傳統(tǒng)監(jiān)管形式向信息化智慧監(jiān)管模式轉(zhuǎn)型的體現(xiàn);以信息化建設(shè)為提升行政效能的切入點(diǎn),進(jìn)一步形成了從單個部門被動監(jiān)管到多部門齊抓共管的體制機(jī)制;為豬肉安全防控提供了科學(xué)的決策依據(jù),強(qiáng)化了這一監(jiān)管領(lǐng)域的風(fēng)險研判能力,豬肉溯源體系建設(shè)成果,是政府、部門、企業(yè)、經(jīng)營戶、社會公眾等多方面共享共贏的體現(xiàn),也是政企共建、民生共建成效的凸顯。
 
  雅安市食品藥品監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,豬肉溯源體系試點(diǎn)建設(shè)項目的完成,為科學(xué)推進(jìn)雅安食藥監(jiān)信息化建設(shè),積累了寶貴經(jīng)驗(yàn);也為多部門合作,多層次融合起到了促進(jìn)作用。立足于信息化建設(shè)的基本理念和發(fā)展方向,豬肉溯源體系試點(diǎn)建設(shè)從設(shè)計構(gòu)架上,預(yù)留了遠(yuǎn)景規(guī)劃空間,該項目的建設(shè)經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)提煉,為今后市場監(jiān)管領(lǐng)域向縱深推進(jìn)奠定了堅實(shí)的基礎(chǔ)。
 
  據(jù)了解,下一步,該局將把豬肉溯源體系從雨城區(qū)中心城區(qū)擴(kuò)展到其他八個縣區(qū),從豬肉追溯推廣到其他肉制品乃至全類食品藥品的追溯,進(jìn)一步推進(jìn)放心肉菜超市建設(shè),為老百姓打造一個食美藥安的良好環(huán)境。