1、對于大型食品企業(yè)，應(yīng)在公司ERP或SAP設(shè)計(jì)時(shí)，提前考慮到產(chǎn)品溯源的需求。如能把溯源管理和財(cái)務(wù)管理，結(jié)合起來，將來一定會有意想不到的結(jié)果。比如，萬一出現(xiàn)了“食品安全事件”，進(jìn)行產(chǎn)品召回時(shí)，可較大程度降低損失，減少負(fù)面影響力。
2、對于中小型食品企業(yè)，請務(wù)必重視“產(chǎn)品溯源”，較次的方法就是貼標(biāo)簽，進(jìn)行產(chǎn)品批次管理?？梢约尤雵鴥?nèi)的各大溯源系統(tǒng)，以方便管理。尤其當(dāng)你的進(jìn)貨源頭不固定時(shí)，一定要索取“履歷清單”（每批次貨的廠家、電話、經(jīng)手人），否則一次“食品安全事故”，就會難以回頭。
3、對于農(nóng)業(yè)合作社（家庭農(nóng)場），請盡可能銷售預(yù)包裝產(chǎn)品，利潤肯能是有的，關(guān)鍵在于執(zhí)行。良好操作規(guī)范（GMP）告訴我們，養(yǎng)成一個操作習(xí)慣很難，但一旦養(yǎng)成了，就很難改正了。例如，在每一份產(chǎn)品里面，放一張您的名片。
確切的說，食品溯源是成本，是必不可少的前期投入，相當(dāng)于對你的產(chǎn)品購買了一份“責(zé)任保險(xiǎn)”。至于是用二維碼溯源，還是App溯源，大同小異，交給專業(yè)的人就好。也許你一兩年看不到效果，當(dāng)真的用到時(shí)，它可能就是救命稻草。
食品安全是相對而言的，追求安全，就需要付出相應(yīng)的價(jià)錢。大超市和專賣店，投入那么多，他們不敢“冒險(xiǎn)做缺德事”。而可追溯理念正是商人從“責(zé)任轉(zhuǎn)移和降低風(fēng)險(xiǎn)”的角度發(fā)展起來的，它有助于提高食品安全，但絕不能一攬子解決中國的“食品安全”問題，解決問題的關(guān)鍵在于您的選擇，當(dāng)你、我、他，包括較底層的公民，都能對“陌生人”以誠相待，那中國的食品安全也就毫無隱憂了。
400-808-1060
soarjet@126.com
